酿酒师的故事

一家充满灵魂的酒吧

诺伊瑟大街171号有一家旅馆，已有近150年的历史。“Kornbrenner”

这使其成为尼普斯有记载的最古老的旅馆——世世代代的邻居都曾在这里聚会。

我结识了一些工匠和朋友。

最初的痕迹

该房屋最早出现在科隆的地址簿上是在 1874 年——当时仍称为 Neusser Straße。

1. 自 1892 年以来，该房屋的门牌号一直是 171，至今仍是如此。

谷物蒸馏器的名称

这个名字并非巧合：西奥多·托勒曾在这里经营一家蒸汽动力谷物白兰地酿酒厂。

此事最早可追溯至1910年。这份文件，现由科隆的运营方持有……

这份在市档案馆发现的文件，现在挂在酒吧对面。它展现了酿酒的传统。

字面意义上就刻在房子上。

历经战争和数十年

托勒去世后，他的女儿们继续经营这家酒吧，一直营业到20世纪60年代。

家族经营——对许多人来说，它就像邻里的客厅。

新动力

1980年，罗宾逊家族接管了这家酿酒厂。在他们手中，这座房子不再仅仅是尼普斯酒厂的所在地。

它在国外也享有盛名，但又不失地道的社区酒吧的特色。

接近尾声——也是新的开始

2015年，当时的房东举办了一场盛大的告别派对。许多人心想：嗯……

Nippes的一部分消失了。但在2018年，它以新的运营商和新的理念重新开业。

理念和对历史的尊重。

今天

酿酒师又变回了原来的样子：
“一家充满人情味和历史底蕴的酒吧。” 以及谁

任何在酒吧落座的人都可以看到吧台对面的那份旧文件——

这是一个无声的象征，象征着过去与现在在此交融。