L'histoire du distillateur
Un pub avec une âme
Il y a une auberge au 171 de la Neusser Straße depuis près de 150 ans. Le « Kornbrenner » est
Cela en fait la plus ancienne auberge documentée de Nippes – un lieu où des générations de voisins se sont réunies.
J'ai rencontré des artisans et des amis.
Premières traces
La maison apparaît pour la première fois dans les annuaires de Cologne en 1874 – à cette époque encore sous le nom de Neusser Straße.
1. Depuis 1892, elle porte le numéro de maison 171, qui est resté jusqu'à ce jour.
Le nom du distillateur de céréales
Ce nom n'est pas un hasard : Theodor Töller exploitait ici une distillerie d'eau-de-vie de grain alimentée à la vapeur, qui
Ceci est documenté au plus tard en 1910. Ce document, que l'opérateur actuel à Cologne...
Le document, retrouvé dans les archives municipales, est désormais accroché en face du bar. Il témoigne de la tradition de la distillation.
est littéralement inscrit dans la maison.
À travers les guerres et les décennies
Après la mort de Töller, ses filles ont continué à gérer le pub. Il est resté en activité jusqu'aux années 1960.
Entreprise familiale – et pour beaucoup, c'était le salon du quartier.
Nouvelles impulsions
En 1980, la famille Robinson a repris la distillerie. Avec eux, l'établissement est devenu bien plus qu'une simple distillerie de Nippes.
Connue au-delà de ses frontières, sans pour autant perdre le caractère d'un authentique pub de quartier.
Presque la fin – et un nouveau départ
En 2015, la propriétaire de l'époque a organisé une grande fête d'adieu. Beaucoup ont pensé : Eh bien…
Nippes a perdu une partie de son âme. Mais en 2018 est arrivé le grand retour, avec un nouvel opérateur et des idées neuves.
Concept et grand respect pour l'histoire.
Aujourd'hui
Le distillateur est redevenu ce qu'il a toujours été :
« Un pub avec une âme et une histoire. » Et qui
Quiconque prend place au bar peut consulter l'ancien document en face du comptoir – un
Un symbole silencieux qui montre que passé et présent sont ici indissociables.
